Bio-Markt in der MetropolregioN – Informationen über Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung in der Region
Die Bayerische Staatsregierung verfolgte das Ziel, den Anteil ökologisch erzeugter Lebensmittel bis 2020 deutlich auszubauen und den ökologischen Landbau in Bayern zu stärken. In den vergangenen Jahren hat sich die ökologische Landwirtschaft in Bayern weiterentwickelt. Auch künftig sollen Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Lebensmitteln unterstützt werden.
Für die Metropolregion Nürnberg bedeutet dies, dass die Entwicklung regionaler Wertschöpfungsketten im Bio-Bereich weiterhin eine wichtige Rolle spielt. Dabei stehen die Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung ökologisch erzeugter Lebensmittel aus der Region im Mittelpunkt.
Der Bio-Markt umfasst zahlreiche Akteure entlang der gesamten Wertschöpfungskette: landwirtschaftliche Erzeugerbetriebe, Verarbeitungsunternehmen, Handel, Gastronomie sowie Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, beispielsweise Kantinen, Krankenhäuser oder Kinderbetreuungseinrichtungen.